[caption id="attachment_62532" align="alignnone" width="600"]
снимка: gotvach.bg[/caption]
Реалната картина с консумацията на млечни продукти в страната е потресаваща, сочат данните на Центъра за Агрополитически анализи към Института по аграрна икономика. През изминалата година потреблението на млечни продукти се е свило до критичния минимум, а потребителите масово купуват от търговските вериги сирене, кашкавал и масло от растителни мазнини.
Причината за свитото потребление на млечни продукти без съдържание на растителни масла е изтънелия джоб на българина. Ако тенденцията с ниските доходи на населението се запази прогнозите са изключително стряскащи. Данните от изминалата календарна година категорично говорат, че кризата в млечния сектор се задълбочава и достига стряскащи минимуми.
През 2006 г. Консумацията на бяло саламурено сирене е достигала 60 хил. тона годишно. През 2014 г. тя пада до критичните за сектора 13 хил. тона. В същото време, така наречените млечни деликатеси с растителни масла се настаняват трайно на пазара. В това отношение статистиката е ужасяваща: от нула потребление на такова сирене през 2006 г., през 2014 г. консумацията удря тавана от 59 хил. тона. През изминалата 2015 г. е отчетен лек спад на потреблението на млечни деликатеси, но според експерти потреблението ще остане в тези рамки и през следващите няколко години.
При кашкавалът сривът не е толкова голям. Данните показват, че през 2006 г. вътрешното потребление на кашкавал се е движело около 40 хил. тона годишно. През 2014 г. спада до 31 хил. тона годишно, като прогнозите са към постепенно увеличаване на консумацията.
Според експерти причината за тези факти е по- евтиният внос на жълти сирена от Европа, чието потребление ще расте.
Единственото утешение на българските мандри е, че през следващите години те ще увеличат своя експорт, което означава, че произведените млечни продукти ще отиват основно зад граница, вместо да се консумират в страната.
Тук статистиката показва, че през 2006 г. износът на бяло саламурено сирене е бил 6 хил. тона, а през 2014 г. вече достига 14 хил. тона. Според прогнозите 2016 и 2020 години ще достигнат големия пик на износ на сирене годишно- над 20 хил. тона.
снимка: gotvach.bg[/caption]
Реалната картина с консумацията на млечни продукти в страната е потресаваща, сочат данните на Центъра за Агрополитически анализи към Института по аграрна икономика. През изминалата година потреблението на млечни продукти се е свило до критичния минимум, а потребителите масово купуват от търговските вериги сирене, кашкавал и масло от растителни мазнини.
Причината за свитото потребление на млечни продукти без съдържание на растителни масла е изтънелия джоб на българина. Ако тенденцията с ниските доходи на населението се запази прогнозите са изключително стряскащи. Данните от изминалата календарна година категорично говорат, че кризата в млечния сектор се задълбочава и достига стряскащи минимуми.
През 2006 г. Консумацията на бяло саламурено сирене е достигала 60 хил. тона годишно. През 2014 г. тя пада до критичните за сектора 13 хил. тона. В същото време, така наречените млечни деликатеси с растителни масла се настаняват трайно на пазара. В това отношение статистиката е ужасяваща: от нула потребление на такова сирене през 2006 г., през 2014 г. консумацията удря тавана от 59 хил. тона. През изминалата 2015 г. е отчетен лек спад на потреблението на млечни деликатеси, но според експерти потреблението ще остане в тези рамки и през следващите няколко години.
При кашкавалът сривът не е толкова голям. Данните показват, че през 2006 г. вътрешното потребление на кашкавал се е движело около 40 хил. тона годишно. През 2014 г. спада до 31 хил. тона годишно, като прогнозите са към постепенно увеличаване на консумацията.
Според експерти причината за тези факти е по- евтиният внос на жълти сирена от Европа, чието потребление ще расте.
Единственото утешение на българските мандри е, че през следващите години те ще увеличат своя експорт, което означава, че произведените млечни продукти ще отиват основно зад граница, вместо да се консумират в страната.
Тук статистиката показва, че през 2006 г. износът на бяло саламурено сирене е бил 6 хил. тона, а през 2014 г. вече достига 14 хил. тона. Според прогнозите 2016 и 2020 години ще достигнат големия пик на износ на сирене годишно- над 20 хил. тона.
