Яйцата намаляват риска от развиване на диабет тип 2

Доскоро се смяташе, че яйцата са много вредни за хората с диабет, тъй като имат високо съдържание на холестерол. Учени от Университета на Източна Финландия oбаче установиха, че консумацията на 4 яйца седмично понижава цели два пъти риска от развитие на диабет тип 2. В изследването са участвали 2000 доброволци, които били следени в течение на 30 години. 430 от тях развили диабет от втори тип. Оказало се, че при тези, които ядат по 4 яйца седмично, рискът от развитие на заболяването намалял с 37% в сравнение с тези, които са яли само по 1. Тази зависимост се запазва дори след като са взети предвид фактори като физическа активност, тегло, тютюнопушене, консумация на плодове и зеленчуци. Американската асоциация на диабетиците посочва, че трябва да се ограничи приемът на яйца до 3 пъти седмично, но тази препоръка има много повече общо с общото количество на мазнините, отколкото с концентрацията на холестерол в продукта. Важно е как ще се консумират яйцата, поради високо съдържание на мазнини е добре те да бъдат приемани заедно със зеленчуци. Според финландските учени, яйцата съдържат много полезни микроелементи, които понижават възпаленията, нерядко свързани с диабета.