Пържени са много вкусни, твърдят експерти
За европейците използването на насекоми за храна си остава екзотика, поне засега. Но отглеждането на личинки на мухи като източник на протеин за животните има добра перспектива, пише fermera.bg.
Експертите прогнозират, че до 2050 г. населението на Земята ще достигне 9 милиарда души, което ще доведе до увеличаване потреблението на месо и риба със 70% в сравнение с настоящите нива. Ясно е, че за да се осигурят тези продукти за населението на планетата, ще бъде доста трудна задача.
Основната трудност е свързана с дефицит на използваните в животновъдството, птицевъдството и рибовъдството фуражи, особено богати на протеини. Такива храни се произвеждат главно от бобови растения и от рибно брашно, но едва стигат и днес. Очевидно е, че фуражната промишленост не може да мине без нови източници на протеини.
Най-перспективни източници от този вид според много експерти са насекомите. Холандският ентомолог Арнолд ван Хейс, професор от Университета във Вагенинген и консултант към Организацията на Обединените нации по прехрана и земеделие, казва: „Хранително-вкусовата промишленост е заплашена от дефицит на рибно брашно поради прекомерния улов, което води до изчерпването на ресурсите на океана. Рибното брашно е основен компонент на фуражите за пилета, свине и риба, а търсенето постоянно върви нагоре, така че производителите на храни търсят алтернатива. Учените са стигнали до извода, че рибното брашно може да бъде заменено с личинки от насекоми - отличен източник на протеини".
Разбира се, в много части на света насекомите традиционно са включени в храната на местното население. Разнообразие от скакалци, щурци или червеи ще ви предложат в Югоизточна Азия и Африка, Централна и Южна Америка и Австралия. Според Уикипедия всеки човек случайно поглъща с растителната храна средно повече от 300 грама насекоми и се чувства добре, а и това няма никакви отрицателни последици.
Професор Ван Хейс отдавна е разкрил огромното преимущество на скакалците като храна пред говедата: за производството на един килограм протеин от скакалци са достатъчни два килограма растителни храни, докато от крава са нужни десет килограма. Скакалците, за разлика от кравите, не произвеждат парникови газове, а не изискват и антибиотици. И пържени са много вкусни, твърдят експерти ...
За европейците използването на насекоми за храна си остава екзотика, поне засега. Но отглеждането на личинки на мухи като източник на протеин за животните има добра перспектива, пише fermera.bg.
Експертите прогнозират, че до 2050 г. населението на Земята ще достигне 9 милиарда души, което ще доведе до увеличаване потреблението на месо и риба със 70% в сравнение с настоящите нива. Ясно е, че за да се осигурят тези продукти за населението на планетата, ще бъде доста трудна задача.
Основната трудност е свързана с дефицит на използваните в животновъдството, птицевъдството и рибовъдството фуражи, особено богати на протеини. Такива храни се произвеждат главно от бобови растения и от рибно брашно, но едва стигат и днес. Очевидно е, че фуражната промишленост не може да мине без нови източници на протеини.
Най-перспективни източници от този вид според много експерти са насекомите. Холандският ентомолог Арнолд ван Хейс, професор от Университета във Вагенинген и консултант към Организацията на Обединените нации по прехрана и земеделие, казва: „Хранително-вкусовата промишленост е заплашена от дефицит на рибно брашно поради прекомерния улов, което води до изчерпването на ресурсите на океана. Рибното брашно е основен компонент на фуражите за пилета, свине и риба, а търсенето постоянно върви нагоре, така че производителите на храни търсят алтернатива. Учените са стигнали до извода, че рибното брашно може да бъде заменено с личинки от насекоми - отличен източник на протеини".
Разбира се, в много части на света насекомите традиционно са включени в храната на местното население. Разнообразие от скакалци, щурци или червеи ще ви предложат в Югоизточна Азия и Африка, Централна и Южна Америка и Австралия. Според Уикипедия всеки човек случайно поглъща с растителната храна средно повече от 300 грама насекоми и се чувства добре, а и това няма никакви отрицателни последици.
Професор Ван Хейс отдавна е разкрил огромното преимущество на скакалците като храна пред говедата: за производството на един килограм протеин от скакалци са достатъчни два килограма растителни храни, докато от крава са нужни десет килограма. Скакалците, за разлика от кравите, не произвеждат парникови газове, а не изискват и антибиотици. И пържени са много вкусни, твърдят експерти ... 
