Розова сол от Бургас става хит на пазара

Нерафинирана млада сол, добивана от бургаските солници ще бъде пусната за продажба и се очаква да се превърне в хит на пазара на натурални, еколгогично чисти продукти. Тя е розова на цвят и е известна на технолозите в морския град като Цветето на солта. Продуктът ще бъде регистриран като хранителна добавка и ще бъде на пазара до 2-3 месеца. Розовата сол се образува през най – горещите летни месеци и се задържа за дълго на повърхността на морската вода. Младите розови кристали са много леки и не потъват, а морския бриз ги отнася на брега на басейна на Солниците. Там кристалите се събират от работниците. Тази сол не е рафинирана, не е обработена и промита. Тя е с по – високо съдържание на влага, съдържа естествен йод, бетакаротин, който се произвежда от едноклетъчно водорасло, и точно той придава розовия цвят на кристалчетата. По думите на технолозите, те съдържат много повече микроелементи от трапезната сол. Освен с розов цвят, “Цветето на солта” е и със специфичен вкус и силен аромат на море. Експертите казват, че розовата бургаска сол може да бъде регистрирана към момента само като хранителна добавка, а не като продуктът – сол. Пречките били законодателни. Според българските държавни стандарти солта трябва да е йодирана. За да отговаря на тези стандарти розовата бургаскоа сол трябва допълнително да се йодира. Целта обаче е младата сол да не се обработва допълнително, а да се продава като натурален продукт. Розовата бургаска сол бе представена миналата година на Фестивала на солта.