Никулден наближава, а в повечето български семейства вече се чудят как да сготвят задължителния шаран за празника. За Бургас 6 декември е още по-специална дата, тъй като градът отбелязва своя празник. В морският град рибните ястия са нещо традиционно и добре познато.
Обикновено рибата, която се приготвя за празника е шаран, защото според поверието той е "слуга на Св.Никола". Легендата гласи, че веднъж, когато Св.Никола излязъл с лодка в морето, се извила буря и пробила лодката. Св.Никола хванал един шаран и с него запушил пукнатината. Така той и спътниците му се спасили.
Шарани обаче, както знаем, в Черно море не плуват, а костеливата сладководна риба не е по вкуса на всеки. По този повод ви предлагаме една алтернативна рецепта, с която хем ще спазите традициите, хем ще можете да хапнете вкусно. И то като истински бургазлия, защото рецептата за рибен гювеч по бургаски!
Необходими продукти за Рибен гювеч по бургаски :
риба по избор (за предпочитане морска)
2-3 глави кромид лук
1-2 моркова
1 глава целина
3-4 скилидки чесън
6-7 домата
100 мл олио
50 мл бяло вино
4 с. л. галета
1 лимон
черен пипер
бахар
дафинов лист
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и измива, а после се посолява и се оставя да престои около 1/2 час.
През това време лукът и чесънът се нарязват на тънки филийки, морковите и целината - на кубчета, а доматите се обелват и се нарязват на дребно.
Нарязаният зеленчук (без доматите) се поставя в гювеч или тавичка, посолява се, разбърква се добре и се задушава до полуомекване.
Към него се прибавят подправките, доматите, рибата и филийка от лимона.
Бургаският рибен гювеч се полива с олиото и виното, поръсва се с галетата и се пече в средно силна фурна (180 -200 С).
Добър апетит! 
Никулден наближава, а в повечето български семейства вече се чудят как да сготвят задължителния шаран за празника. За Бургас 6 декември е още по-специална дата, тъй като градът отбелязва своя празник. В морският град рибните ястия са нещо традиционно и добре познато.
Обикновено рибата, която се приготвя за празника е шаран, защото според поверието той е "слуга на Св.Никола". Легендата гласи, че веднъж, когато Св.Никола излязъл с лодка в морето, се извила буря и пробила лодката. Св.Никола хванал един шаран и с него запушил пукнатината. Така той и спътниците му се спасили.
Шарани обаче, както знаем, в Черно море не плуват, а костеливата сладководна риба не е по вкуса на всеки. По този повод ви предлагаме една алтернативна рецепта, с която хем ще спазите традициите, хем ще можете да хапнете вкусно. И то като истински бургазлия, защото рецептата за рибен гювеч по бургаски!
Необходими продукти за Рибен гювеч по бургаски :
риба по избор (за предпочитане морска)
2-3 глави кромид лук
1-2 моркова
1 глава целина
3-4 скилидки чесън
6-7 домата
100 мл олио
50 мл бяло вино
4 с. л. галета
1 лимон
черен пипер
бахар
дафинов лист
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и измива, а после се посолява и се оставя да престои около 1/2 час.
През това време лукът и чесънът се нарязват на тънки филийки, морковите и целината - на кубчета, а доматите се обелват и се нарязват на дребно.
Нарязаният зеленчук (без доматите) се поставя в гювеч или тавичка, посолява се, разбърква се добре и се задушава до полуомекване.
Към него се прибавят подправките, доматите, рибата и филийка от лимона.
Бургаският рибен гювеч се полива с олиото и виното, поръсва се с галетата и се пече в средно силна фурна (180 -200 С).
Добър апетит! 
