Как лесно да приготвим солени палачинки с вкусен пълнеж? За целта можем да направим класически палачинки от 2 чаени чаши брашно, около 1 чаша вода и 1 чаша мляко, така че общо млакото и водта да са 400 милилитра, 2 яйца, 2 супени лъжици олио, щипка сол, щипка хлебна сода, погасена с няколко капки оцет или лимонов сок, за да се избегне миризма на сода. Палачинките се пекат в намазнен с олио тиган.
Приготвя се пълнеж от около 100 грама гъби, които нарязани на сильно леко се задушават в 1 -2 супени лъжици олио, добавя се 150 грама доматено пюре, 1 супена лъжица чубрица, около 150 грама колбас, нарязан на кубчета, настърган кашкавал, сол на вкус. Пълнежът се слага в палачинките, те се навиват и се подреждат в намаслена или застлана с хартия за печене тава. Поръсват се с настърган кашкавал. Запичат се в загрята до 200 градуса фурна за около 20 минути. Сервират се топли.
