Необходими продукти:
Около 1 килограм брашно, 1 пакет суха мая или 1/2 жива мая, 1 чаша прясно мляко, 1 яйце, сол, захар, олио, 1 ванилия
Приготвяне:
Леко затопляме млякото, до около 40 - 45 градуса, така че като потопите кутрето си в него, да не ви пари. Слагате го в голяма купа, удобна за бъркане на тестото.
Добавяме маята и 1 чаена лъжица захар.Разбъркваме и добавяме две- три супени лъжица брашно. Разбъркваме хубаво отново. Завиваме със стреч фолио или покриваме с кърпа и оставяме на топло за около 10-15 минути. Сместа трябва да увеличи обема си двойно. Когато това стане, прибавяме останалите продукти – 2-3 супени лъжици олио, 1 яйце,сол и захар по 1 супена лъжица или по-малко според вкуса и една ванилия.Пресяваме брашното и го добавяме постепенно до получаване на меко тесто. Покриваме съда и оставяме за 30 минути да втаса. Готово е щом увеличи приблизително двойно обема си. Пържим мекиците в добре загрято олио. Преди да откъснем парченце от тестото, за да го изпържим, омасляваме с олио ръцете си, за да не залепва. Ако сме изпълнили всичко това, получаваме пухкави мекици. Като тези, които могат да направят само най-грижовните баби и майки! Сервират се сервират топли със сладко или поръсени с пудра захар-според вкуса.
