Приключи анализа на костните останки от животни, открити при археологическите проучвания на замъка на средновековния град Русокастро. Анализирани са общо 6036 костни останки, от които са определени 5724 бр. Материалите са обработени от археозоолога д-р Георги Рибаров.
Традиционно сред ловуваните животни са зубър, дива свиня, елен-лопатар, благороден елен, сърна. Много от дивите свине са с огромни размери – анализирани са костни останки от екземпляри с височина 94,2 см.; 94,3 см.; 95,9 см.; 99,2 см. и дори и 101,3 см.!
Любопитни са дивите птици, ползвани за консумация от средновековните хора. Новооткрити са костите от къдроглав пеликан, посевна гъска, лятно бърне, среден бекас, гривяк и полска врана. Кости от полска врана са открити и при разкопките на Велики Преслав. Все още не е ясно дали враните са ползвани за храна, или са ловувани заради перата им – те са много красиви, синьочерни са на цвят и е възможно да са ползвани за украса.
Сред домашните животни най-голям е процентът кости от домашна свиня. Следват процентно кости от овце и агнета, говеда, кози и биволи. Една от свинете е била с огромни размери – височината й е била 98 см. – почти един метър.
Традиционно има и много кости от коне, но и от катъри и мулета. Открити са кости и от магаре в млада възраст, месото на което със сигурност е консумирано.
Открити са многобройни черупки от блатна мида, речна мида, два вида морски миди. Сред ловуваните риби са сом, един от които е бил с тежест ок. 10 кг., шаран, каракуда, бяла риба. Една от белите риби е била с тегло ок. 5 кг.
Любопитни данни дават и останките от домашни птици. Сред тях, освен патици и гъски, има и поне три вида кокошки. Едната от тях е била с големи размери, и най-близките нейни представители днес са породата роудайлънд и плимутрок. Има и останки от малко по-малки по размер екземпляри, чиито днешни най-близки „роднини“ са от породата легхорн. Последната, трета група, е съставена от малки по размер кокошки.
Археологическите разкопки на средновековният град Русокастро се изпълняват от Регионален исторически музей – гр. Бургас и са финансирани от Община Камено и Министерството на културата на Република България.
