Над 3000 души подредиха класацията на e-Burgas.com
Най-вкусната риба във водите на Черно море е леферът. За това се произнесоха близо 1000 души от гласувалите над 3000 в анкетата на e-Burgas.com. Тя стартира в деня на Черно море - 31 октомври, а резултатите от нея можем да обобщим днес на Никулден.
Веднага трябва да уточним, че към лефера спада и също толкова обичания от всички чернокоп, който е по-дребния вариант на тази риба. Леферът печели първото място с 31%, което на практика означава, че това е любимата риба на всеки трети българин. Тази риба може да се приготвя на фурна, на скара или да се изпържи в тиган и е изключително разнообразна откъм рецепти. Пасажите в Черно море идват през октомври и номеври, като рибарите ги чакат с нетърпение. За съжаление през последните години количествата намаляват драстично.
На второ място се подрежда калкана с 22%, зад които стоят гласовете на 664 души. Черноморският калкан е истински деликатес, който за съжаление не е за всеки джоб. Богат е на витамини (А, В5 и В12), минерали (калий, натрий, калций, фосфор, магнезий и селен). Калканът също може да се приготвя по разнообразни начини, но трябва да се внимава с прекалено високата температура, която може да я изсуши. Кулинари съветват тя да бъде със защитна панировка при пържене или маринована при печене на скара.
Сребърният медал в класацията ни на практика се дели между паламуда и сафрида, които имат по 8% в класацията и на няколко пъти се изпревараваха с едва няколко гласа разлика. И двете риби са с добри хранителни качества и присъстват често на трапезата, както и в менюто на повечето ресторанти по морето.
От високата активност в анкетата пък може да си извадим извода, че бургазлии наистина обичат хубава морска риба и нейното разнообразие. Честит Никулден!
Най-вкусната риба във водите на Черно море е леферът. За това се произнесоха близо 1000 души от гласувалите над 3000 в анкетата на e-Burgas.com. Тя стартира в деня на Черно море - 31 октомври, а резултатите от нея можем да обобщим днес на Никулден.
Веднага трябва да уточним, че към лефера спада и също толкова обичания от всички чернокоп, който е по-дребния вариант на тази риба. Леферът печели първото място с 31%, което на практика означава, че това е любимата риба на всеки трети българин. Тази риба може да се приготвя на фурна, на скара или да се изпържи в тиган и е изключително разнообразна откъм рецепти. Пасажите в Черно море идват през октомври и номеври, като рибарите ги чакат с нетърпение. За съжаление през последните години количествата намаляват драстично.
На второ място се подрежда калкана с 22%, зад които стоят гласовете на 664 души. Черноморският калкан е истински деликатес, който за съжаление не е за всеки джоб. Богат е на витамини (А, В5 и В12), минерали (калий, натрий, калций, фосфор, магнезий и селен). Калканът също може да се приготвя по разнообразни начини, но трябва да се внимава с прекалено високата температура, която може да я изсуши. Кулинари съветват тя да бъде със защитна панировка при пържене или маринована при печене на скара.
Сребърният медал в класацията ни на практика се дели между паламуда и сафрида, които имат по 8% в класацията и на няколко пъти се изпревараваха с едва няколко гласа разлика. И двете риби са с добри хранителни качества и присъстват често на трапезата, както и в менюто на повечето ресторанти по морето.
От високата активност в анкетата пък може да си извадим извода, че бургазлии наистина обичат хубава морска риба и нейното разнообразие. Честит Никулден!
