Рибата е една от най-важните и пълноценни храни в менюто ни. Учени съветват тя да присъства поне два пъти седмично на трапезата ни.
Черноморските видове са най-полезни - освен че съдържат омега мастни киселини и витамин D като океанските си събратя, те са по-чисти от тях и от средиземноморските. Това е установило първото у нас 10-годишно проучване за наличието на устойчиви органични замърсители и токсични метали в 10-те вида най-разпространени в нашата акватория риби - цаца, сафрид, скумрия, кефал, карагьоз, калкан, барбуна, паламуд, чернокоп и зарган.
Те обаче попадат сравнително рядко на трапезата на българина, който традиционно е свикнал да залага повече на кюфтетата, кебапчетата, пържолите и тежките мезета. За рибата той се сеща предимно, когато отвори менюто на някой ресторант по време на лятната си почивка край морето.
За бургазлии обаче ситуацията е малко по-различна, тъй като морето винаги е наблизо. Почти няма бургазлия, който да няма любим вид риба и да не знае поне няколко рецепти за това как да я приготви.
Часове преди Международния ден на Черно море и малко повече от месец преди Никулден решихме да направим проучване коя според Вас е най-вкусната риба, която плува в нашите води.
[poll id=85]
Рибата е една от най-важните и пълноценни храни в менюто ни. Учени съветват тя да присъства поне два пъти седмично на трапезата ни.
Черноморските видове са най-полезни - освен че съдържат омега мастни киселини и витамин D като океанските си събратя, те са по-чисти от тях и от средиземноморските. Това е установило първото у нас 10-годишно проучване за наличието на устойчиви органични замърсители и токсични метали в 10-те вида най-разпространени в нашата акватория риби - цаца, сафрид, скумрия, кефал, карагьоз, калкан, барбуна, паламуд, чернокоп и зарган.
Те обаче попадат сравнително рядко на трапезата на българина, който традиционно е свикнал да залага повече на кюфтетата, кебапчетата, пържолите и тежките мезета. За рибата той се сеща предимно, когато отвори менюто на някой ресторант по време на лятната си почивка край морето.
За бургазлии обаче ситуацията е малко по-различна, тъй като морето винаги е наблизо. Почти няма бургазлия, който да няма любим вид риба и да не знае поне няколко рецепти за това как да я приготви.
Часове преди Международния ден на Черно море и малко повече от месец преди Никулден решихме да направим проучване коя според Вас е най-вкусната риба, която плува в нашите води.
[poll id=85]
