До 500 лв. стига цената на кило от деликатеса
Цената на черния хайвер започва от 500 лева за кило на черно при рибарите, но може да достигне и доста повече. От женска моруна с тегло 200 кг, в която има 40 кг хайвер, може да се спечелят 20-30 хиляди лева на черния пазар. В момента у нас обаче е забранен уловът на есетрови, от които се добива най-скъпата деликатесна храна в света. Засега забраната е в сила до края на 2015 г.
На дребно хайверът върви по 2000 евро, пише "Монитор". Високата цена е твърде привлекателна за нарушителите, които имат интерес към улов на дивите риби, но засега в Агенция «Митници” няма заловен нелегален хайвер, каза вчера координаторът на програма «Води” Иван Христов по време на международна конференция, посветена на опазването на есетровите риби в Дунав. От шестте вида, които се срещат в голямата европейска река, към момента са останали само четири - моруна, руска есетра, пъструга и чига. Вече напълно са изчезнали атлантическата есетра и шипът. Рекордът за най-тежка моруна, уловена в България, е 920 кг, но той датира още от времето на Балканската война. Риби с тегло 200-400 кг обаче са били хващани в наши води, но изключително рядко заради намалялата популация.
В България има доста добри ферми за есетрови риби, като най-голямата е в село Болярци, каза д-р Йордан Господинов, изпълнителен директор на «БГ Фиш”. Заради черния хайвер в рибовъдните стопанства се развъждат предимно руски есетри. Те започват да дават хайвер след 6-7 година, затова в магазините се продават предимно мъжки екземпляри. Регистрираните ферми за есетрови риби са общо 58, активни към момента са 44, а от тях 14 рибовъдни стопанства са декларирали производство на есетрови риби за 2013 г., съобщиха вчера от Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури. Интересът към тях постоянно расте и някои получиха европейско финансиране по ОП «Рибарство”. Тези видове риба се отглеждат сравнително лесно, защото са примитивен вид, живеят повече на дъното, хранят се с всичко и не са претенциозни, уточни д-р Господинов.
Цената на черния хайвер започва от 500 лева за кило на черно при рибарите, но може да достигне и доста повече. От женска моруна с тегло 200 кг, в която има 40 кг хайвер, може да се спечелят 20-30 хиляди лева на черния пазар. В момента у нас обаче е забранен уловът на есетрови, от които се добива най-скъпата деликатесна храна в света. Засега забраната е в сила до края на 2015 г.
На дребно хайверът върви по 2000 евро, пише "Монитор". Високата цена е твърде привлекателна за нарушителите, които имат интерес към улов на дивите риби, но засега в Агенция «Митници” няма заловен нелегален хайвер, каза вчера координаторът на програма «Води” Иван Христов по време на международна конференция, посветена на опазването на есетровите риби в Дунав. От шестте вида, които се срещат в голямата европейска река, към момента са останали само четири - моруна, руска есетра, пъструга и чига. Вече напълно са изчезнали атлантическата есетра и шипът. Рекордът за най-тежка моруна, уловена в България, е 920 кг, но той датира още от времето на Балканската война. Риби с тегло 200-400 кг обаче са били хващани в наши води, но изключително рядко заради намалялата популация.
В България има доста добри ферми за есетрови риби, като най-голямата е в село Болярци, каза д-р Йордан Господинов, изпълнителен директор на «БГ Фиш”. Заради черния хайвер в рибовъдните стопанства се развъждат предимно руски есетри. Те започват да дават хайвер след 6-7 година, затова в магазините се продават предимно мъжки екземпляри. Регистрираните ферми за есетрови риби са общо 58, активни към момента са 44, а от тях 14 рибовъдни стопанства са декларирали производство на есетрови риби за 2013 г., съобщиха вчера от Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури. Интересът към тях постоянно расте и някои получиха европейско финансиране по ОП «Рибарство”. Тези видове риба се отглеждат сравнително лесно, защото са примитивен вид, живеят повече на дъното, хранят се с всичко и не са претенциозни, уточни д-р Господинов. 
